VASITOS DE TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE BLANCO

#General 05 abril 2017

VASITOS DE TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

75 g de chocolate blanco

250 g de nata liquida

125 g de leche

65 g de azúcar

125 g de queso filadelfia

1 sobre y medio de cuajada royal

250g Galletas digestive para la base

Sirope de chocolate.

Elaboración:

  1. Ponga en el vaso las galletas y triture 15seg/vel 8. Retire y reserve

  2. Poner el resto de los ingredientes en el vaso, triturar unos segundos a velocidad alta.

  3. Programar 9 minutos, 100º, velocidad 3. Mientras la Thermomix® hace la crema, poner en unos vasitos, una capa de sirope de chocolate (puede ser caramelo liquido) y una capa de galletas, luego otra capa de sirope de chocolate y otra de galletas.

  4. Verter la preparación directa del Thermomix® a los vasitos pero al principio muy poco a poco para que las galletas no cojan aire debajo y suban a la superficie. Por mi experiencia hacer lo siguiente: al principio cubrir con la crema las galletas y dejar un ratito que se empapen bien para que pesen, luego seguir con el resto de la crema echándola también despacito. Dejar enfriar un poco y meter a la nevera para que cuaje durante al menos 6 horas. Lo mejor de un día para otro.

  5.  Nota: Tiene que mantener unos segundos los 100º por lo que si tenías todos los ingredientes en la nevera, vigilar las lucecitas y si llega ya está pero si termina y esta en 80º ponerle un minuto o dos más.