CHAMPIÑONES O SETAS AL AJILLO (incluye video: còmo poner la mariposa)

#Verduras, hortalizas y ensaladas 27 abril 2020





Ingredientes


4 dientes de ajo


10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)


400 g de champiñones cortados en mitades o cuartos 


o bien 400 g de setas de cardo frescas frescas troceadas


1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)


50 g de aceite de oliva virgen extra


½ cucharadita de sal


2 pellizcos de pimienta negra molida


Preparación


Ponga en el vaso los ajos y el perejil y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


Coloque la mariposa (ver vídeo) en las cuchillas y añada los champiñones, la cayena, el aceite, sal y pimienta. Rehogue 12 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Compruebe que los champiñones (o las setas) están cocidos a su gusto. Si no es así, rehogue 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Sirva inmediatamente.


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DELEGACIÓN SAN SEBASTIAN/DONOSTIA