DELICIAS DE JAMÓN Y QUESO

#Aperitivos, entrantes y tapas 29 abril 2015

DELICIAS DE JAMÓN Y QUESO¿Qué os parece si hoy nos damos un capricho y además sorprendemos a nuestros hijos a la hora de cenar......?????Vamos a preparar unas delicias de jamón y queso fáciles y rápidas.INGREDIENTES
  • 150 gr de queso Enmental
  • 100 gr de lonchas de jamon York
  • 100 gr de cebolla dulce
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 2 huevos medianos
  •  90 gr de maizena
  • 800 gr de leche
  • Un pellizco de nuez moscada, pimienta molida
  • Una cucharadita sal
  • Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar.
 PREPARACIÓN
  1. Ponemos el queso y el jamón en el vaso y troceamos 6 seg/ vel 5. Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso, echamos la cebolla partida en cuartos y el aceite y trituramos 6 seg/vel.5. Sofreimos 5 min/120º/ vel 1 
  3. Incorporamos los huevos y la maizena y mezclamos 5 seg/ vel 4. 
  4. Añadimos la leche, la nuez moscada, la pimienta recién molida, la sal y 2 cucharadas de la mezcla de queso y jamón. Mezclamos  5 seg/ vel.7. Programamos 7 min/ 100º/ vel 4.
  5. Incorporamos la mezcla de jamón y queso reservado y mezclamos bien con la espátula.
  6. Volcamos la mezcla sobre un molde cuadrado o rectangular previamente humedecido con agua, así desmoldaremos la plancha fácilmente. (Tiene que quedar de un espesor de 2 cm aproximadamente).
  7. Tapamos con film trasparente pegado a la masa  para que no forme corteza y lo dejamos enfriar en el frigorífico 1 hora mínimo.
  8. Desmoldamos sobre una tabla y vamos cortando con un cuchillo los cuadraditos. Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  9. Los freímos con aceite bien caliente, hasta que estén bien doraditos y escurriremos el exceso de aceite sobre papel absorbente.
                                                                   BUEN PROVECHO…..!!!!