ALBONDIGAS DE PAVO CON SALSA DE CIRUELAS

ALBONDIGAS DE PAVO CON SALSA DE CIRUELAS  

TM 5 (TM 31)

INGREDIENTES ( 6 PERSONAS)

-30 g pan blanco duro

-2 huevos

-500 g de carne picada de pavo

-2 cucharaditas de sal

-200 g de cebolla en cuartos

-50 g de aceite de oliva

-8 ciruelas pasas sin hueso

-60-70 g de pan rallado

-600 g de agua

PREPARACIÓN

1.Ponga en el caso el pan y 1 diente de ajo. Ralle 10 seg/vel 10.

2.Añada los huevos y mezcle 10 seg/vel 4.

3.Incorpore la carne picada y 1 cucharadita de sal y mezcle 10 seg/ vel 3. Reserve en un bol. Lave el vaso.

4.Ponga en el vaso la cebolla, 1 diente de ajo, el aceite y las ciruelas. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8min/120ºC/vel 1. (8 min/Varoma/vel 1). Mientras tanto, forme las albóndigas, rebócelas en el pan rallado repártalas entre el recipiente y bandeja Varoma, tape y reserve.

5.Incorpore al vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Coloque el cubilete y triture 40 seg/vel 7. Ponga las albóndigas en una fuente, riegue con la salsa y sirva.

Receta facilitada por Eugenia Torrado