BIZCOCHO DE NARANJA AL VAPOR

#Postres y dulces 01 mayo 2019



Buenas, 


Hoy para celebrar el 1 de Mayo he decidido hacer el bizcocho de naranja pero esta vez lo voy a hacer al vapor. El Varoma que es un indispensable de la cocina con Thermomix® también nos permite cocinar los bizcochos al vapor sin la necesidad de encender el horno. He de decir que a mí no me da pereza encender el horno pero es más económico hacerlo en el Varoma con nuestro Thermomix® . He usado el molde especial de Thermomix® que encaja a la perfección en el Varoma previamente untado con aceite y espolvoreado un poco de harina. De todas formas podéis utilizar un molde que os entre en el Varoma, teniendo en cuenta que si es muy grueso necesitará más tiempo. También tenemos que tener en cuenta que hay que tapar bien el molde y yo le he puesto papel de cocina para que recoja la humedad que suelta el vapor.  


Espero que os animéis a hacerlo y a probar la textura que deja el vapor en estos postres. 


Os dejo la receta: 


BIZCOCHO DE NARANJA AL VAPOR 


100 g de aceite de girasol 


250 g de harina de repostería ( y algo más para espolvorear) 


250 de azúcar 


1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos 


1 yogur natural o 125 de nata 


1 sobre de levadura química 


1 pellizco de sal 


PREPARACIÓN


1.- Engrase ligeramente un molde con aceite y harina. Reservar. 


2.- Ponga en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Triture 3min/37ºC/vel 5. 


3.- Añada el aceite de girasol y el yogur y mezcle 5 seg/vel 4. 


4.- Incorpora la harina, la levadura y la sal. Mezcle 15seg/vel 3. 


5.- Vierta la mezcla en el molde y espolvoree la superficie con azúcar. Cubra con papel de aluminio y papel absorbente encima. Tape el Varoma y reserve. 


6.- Ponga 800 g de agua en el vaso y programe 45min/Varoma/vel 1. 


7.- Cuando termine el tiempo, comprobar pinchando el bizcocho con un palillo que salga limpio. En ese caso retirar el molde del Varoma, dejar enfriar. Desmoldar a un plato y decorar con azúcar glas. En caso de que el palillo no salga limpio programar 10 minutos más.