LECHE DE SOJA
#Bebidas 15 abril 2015
Saludos a tod@s ,Hoy vamos a ver como preparar una leche de soja .Ingredientes (para 6 raciones )- 95 gr de habas de soja ( variedad blanca o amarilla ) remojadas durante 12 horas
- 65 gr de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo virgen
- 1500 gr de agua
- Ponemos a remojo las habas de soja durante 12 horas como mínimo. Escurrir en un colador y aclarar con agua fría
- Ponemos en el vaso las habas de soja , el azúcar , el aceite de sésamo y 100 gr de agua , programamos 2min / 90ºC /vel 2
- Añadimos el agua restante y programamos 40 min / 90ºC / vel 2
- Filtramos la bebida , preferiblemente a través de un paño fino de algodón , apretando bien para separar el liquido de la pulpa.