LECHE DE SOJA

#Bebidas 15 abril 2015

LECHE DE SOJASaludos a tod@s ,Hoy vamos a ver como preparar una leche de soja .Ingredientes (para 6 raciones )
  • 95 gr de habas de soja ( variedad blanca o amarilla ) remojadas durante 12 horas
  • 65 gr de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de sésamo virgen
  • 1500 gr de agua
Preparación
  1. Ponemos a remojo las habas de soja durante 12 horas como mínimo. Escurrir en un colador y aclarar  con agua fría
  2. Ponemos en el vaso las habas de soja , el azúcar , el aceite de sésamo y 100 gr de agua , programamos 2min / 90ºC /vel 2
  3. Añadimos el agua restante y programamos 40 min / 90ºC / vel 2
  4. Filtramos la bebida , preferiblemente a través de un paño fino de algodón , apretando bien para separar el liquido de la pulpa.
  Tiempo de preparación : 10 minTiempo de espera : 12 hTiempo total : 12 h 50 min