NUBES DE GELATINA

#Postres y dulces 26 septiembre 2015

NUBES DE GELATINA Saludos a tod@s.Hoy vamos a ver como realizar unas nubes de golosina con nuestra Thermomix® .Ingredientes
  • 2 sobres de gelatina neutra en polvo
  • 200 gr de agua
  • 300 gr de azúcar
  • 1 sobre + una cucharada de gelatina de frutas en polvo (100 gr sabor a vuestro gusto )
  • Azúcar glas para espolvorear
Preparación
  1. Vertimos en el vaso la gelatina neutra  , el agua y el azúcar . Programamos  5 min /100ºC /vel 2.
  2. Incorporamos la gelatina de sabor y mezclamos  10 seg / vel 4 .
  3. A continuación programamos 5 min / 100 ºC / vel 2.
  4. Dejamos enfriar dentro del vaso . Una vez fría la mezcla programamos 6 min / vel 5.5 .
  5. Vertimos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular ( forrado con film transparente ) y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 12 horas.
  6. Retiramos el film y troceamos en dados , espolvoreamos las nubes en azúcar glas y servimos.