PAPILLOTE DE POLLO A LA PIMIENTA CON VERDURAS Y CALDO ( TM 5 Y TM 31 )

Saludos a tod@s ,Hoy vamos a realizar un plato realmente completo y saludable con pollo y verduras .Ingredientes ( para unas 6 raciones )Papillote

• 20 gr de pimienta negra en grano
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• las 2 pechugas de 1 pollo enteras sin piel ni hueso
• 1 cebolleta cortada en rodajas muy finas
• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
• 2 cucharaditas de miel
• 2 cucharaditas de extracto de buey
• 1 cucharada de semillas de sésamo

  Caldo de verduras y verduras al vapor

• 2 zanahorias medianas
• 1 puerro
• 1 calabacín pequeño con piel
• 250 gr de judías verdes cortadas en tiras
• 1 manojo de espárragos verdes
• 100 gr de cebolla
• 30 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1000 gr de agua
• 1 cucharadita de sal

PreparaciónPapillote de pollo

1. Ponemos  en el vaso la pimienta , el orégano y la sal , trituramos 4 seg / vel 7 . Vertimos la mezcla en un plato y rebozamos con ella las pechugas de pollo . Cortamos dos rectángulos de papel de horno ponemos en cada uno 1 pechuga .Distribuimos la cebolleta sobre la pechuga y regamos cada  una  con una cucharada de aceite de sésamo  , una cucharadita  de miel  y una cucharadita de extracto de carne y espolvoreamos con el sésamo . Cerramos el papillote de manera que queden bien sellados y los colocamos en el recipiente Varoma .

Caldo de verduras y verduras al vapor

1. Cortamos 6 bastones ( tiras cuadradas ) de 8-10 cm de cada zanahoria y los colocamos en la bandeja del Varoma . Vertimos el resto de zanahoria en el vaso . Cortamos el puerro en bastones  de 8-10 cm y los colocamos en la bandeja Varoma .
2. Cortamos el calabacín por la mitad longitudinalmente , retiramos la pulpa y vertimos en el vaso . Cortamos el resto en bastones y colocamos en la bandeja  Varoma . Si nos sobra lo añadimos al vaso .
3. Ponemos las  judías y los espárragos en la bandeja  Varoma  ,  situamos la bandeja en el recipiente Varoma  , tapamos y reservamos .
4. Añadimos al vaso la cebolla y el aceite y troceamos 4 seg / vel 4 . A continuación , sofreímos 5 min / Varoma / vel 1 .
5. Añadimos el agua y la sal  . Situamos el Varoma en su posición y programamos 30 min / Varoma / vel 1.
6. Retiramos el Varoma . Colocamos las verduras en una fuente junto con las pechugas cortadas en rebanadas finas y regadas con la salsa de los papillotes . Servimos el caldo como primer plato y el pollo  y las verduras como segundo .

Sugerencias : si lo deseamos podemos triturar el caldo y servirlo como una crema de verduras.Tiempo de preparación : 15 minTiempo total : 45 min