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SIN AZÚCAR - Yogur natural de chocolate
10 January 2023
Tiempo de preparación 12:00:00 mins
Ración para 8 personas
¿Quieres quitar el azúcar de tu dieta pero no echar de menos los yogures de chocolate?
Con esta receta te voy a dar la opción de unos yogures que pueden entrar en una dieta sin azúcar industrial perfectamente.
Para ello nos vamos a apoyar en la receta de cookidoo “Yogur natural de chocolate en Varoma” pero con unos pequeños cambios y prepararlos a mi manera. Puedes guardarte esta receta en tu cookidoo, para tener siempre a mano esta versión de la receta. Te explico en este post como guardarla.
Para esta receta necesitamos 8 tarros de vidrio para yogur (120 g cada uno).
Si estas buscando mas recetas sin azúcar, echa un vistazo a este bizcocho de chocolate.
Si aun no tienes tu Thermomix® para fermentar tus propios yogures, pídemelo en mi pagina online.
Ingredientes
- 200 g de chocolate 50% cacao sin azúcar en trozos
- 700 g de leche entera
- 120 g de yogur natural
- 10 g leche en polvo
- 250 g de agua
- 1 cucharadita de ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o bien 30 g de zumo de limón recién exprimido
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Pon en el vaso el chocolate y 200 g de leche y calienta 4 min/50°C/vel 2.
2 Paso
Añade 500 g de leche, el yogur natural y la leche en polvo y mezcla 15 seg/vel 4.
3 Paso
Vierte la mezcla en los tarros para yogur (aprox. 120 g cada uno) y coloca los tarros en el centro del recipiente Varoma. Tapa los tarros con sus tapas o cúbrelos todos con un rectángulo de film transparente suelto.
4 Paso
Pon en el vaso el agua y el ácido ascórbico (vitamina C en polvo) o el zumo de limón. Situa el Varoma en su posición e inicia el modo Fermentar /10 h/70°C.
5 Paso
Retira el Varoma y pon los tarros de yogur en el frigorífico. Hay que refrigerar los yogures al menos durante 2 horas antes de servir o conserva los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días.
¡Sin chocolate no puedo vivir, sin azúcar si!
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10 January 2023
