Tortilla de champiñones

Tortilla de champiñones

Te voy a presentar mi variación de la receta Tortilla de calabacín, que tal como está en cookidoo nos encanta. Pero a falta de calabacines el otro día surgió está otra receta rica y sana.

Como verás, la receta no lleva sal y por lo tanto es ideal para una dieta sana. Si tienes niñ@s que les gustan los ingredientes, es una cena perfecta para ell@s.

Esta receta es para una tortilla mediana o dos pequeñitas individuales.

Ingredientes
•    150 g de cebolla en trozos
•    40 g de aceite de oliva (y 1 cucharadita más para cuajar la tortilla)
•    250 g champiñones limpios en cuartos
•    2 huevos
•    30 g de queso cremoso o bien 2 quesitos en porciones

Preparación
1.    Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel. cuchara.
2.    Añada los champiñones y trocee 1 seg/vel 4. Después, sofría 12 min/120°C/giro inverso/vel. cuchara. Vierta en el cestillo para escurrir unos 15 minutos. (si tienes prisa, no tienes que esperar los 15 min)
3.    Ponga en el vaso los huevos y el queso cremoso y bata 6 seg/vel 4.
4.    Incorpore la cebolla y los champiñones reservados y mezcle bien con la espátula.
5.    Ponga a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuaje la tortilla a su gusto dorándola por ambos lados. Póngala en un plato, corte en porciones y sirva acompañada de pan.

Hay más recetas aptas para niños pequeños en mi blog, échale un vistazo.

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