Bollos de espelta para desayuno

Bollos de espelta

Estos bollos me encantan hacer para desayunar. Lo bueno de esta receta es, que dejas preparada la masa la noche anterior y por la mañana ya solo tienes que hornearlo. Perfecto para el fin de semana.

Estos son los ingredientes que necesitamos:

 300 g Harina de fuerza (Mehl 550)

 200 g Harina de espelta integral (Dinkelmehl 630)

 2 cucharadita de sal

 20 g Levadura fresca

 350 g Agua

La noche anterior ponemos todos los ingredientes de la la lista en el vaso y programamos amar 3 minutos. Esta masa ponemos en un bol, lo tapamos con un paño y lo dejamos toda la noche en el frigorífico.

Por la mañana lo primero que vamos a hacer es arrancar el horno a 250º con el ventilador puesto.

Mientras se calienta con una cuchara de servir con harina espolvoreado vamos sacando raciones de masa y los dejamos repartido por una bandeja de horno. Espolvoreamos los bollos con harina y los horneamos durante 20 minutos a 250º con el ventilador puesto.

Dejarlos enfriar un poquito antes de consumir.

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