Espelta

#Masas, panes y repostería 22 abril 2020

Hace tiempo que mis panes los hago con esta harina y de centeno.  Se habla poco de las propiedades de la espelta, pero es una variedad de trigo muy antigua que no ha sido modificada genéticamente, y por lo tanto, conserva todas las propiedades nutricionales del grano original. A pesar de no ser apta para celíacos, es mucho mejor tolerada en general.


Hoy  ha tocado hacer bizcocho, pero debido al confinamiento, escasea la harina de repostería  y me he decidido a hacerlo con este tipo de harina.


Para decorar, he puesto por encima yogur griego  hecho en Thermomix®   y le he puesto frutas que tenía en el frutero a punto de vencer.


El resultado ha sido maravilloso . Os animo a hacerlo. 


Os dejo un par de fotos para que cojáis ideas.


Buen provecho!