Mermelada de fresa con azúcar de panela

#Confitería y conservas 11 mayo 2018

Estaba buscando mermelada con poco azúcar. Y en esta receta de cookidoo, he sustituido el azúcar refinado por azúcar de panela. ( Mucho más saludable) y le he añadido la mitad de azúcar. Suficiente para el consumo.


Mi familia está encantada. La usamos en el desayuno, en meriendas y le añadimos a los yogures naturales tan ricos que hacemos en Thermomix® . Así el yogurt ya tiene su dulzor y sabor.


Ingredientes: 500 gramos de fresa troceadas.


                         20 gramos de zumo de limón


                         200 gramos de azúcar de panela.


Preparación: 


Ponemos en el vaso las fresas, el zumo de limón y el azúcar de panela. Situamos el recipiente varoma destapado en su posición y programamos 35 minutos/varoma/ velocidad 1.  Cuando faltaban 10 minutos baje la temporada a 90 grados. El resultado es espectacular.