Estamos en verano y siempre que hace calor me gusta preparar una horchata bien fría y me da pena desperdiciar la pulpa, así que me puse manos a la obra e hice un jugoso y riquísimo bizcocho que te invito a probar.

INGREDIENTES

350 gr. de pulpa de chufas

4 huevos

100 gr. de panela o azúcar moreno

100 gr. de azúcar

1 cucharada de canela

100 gr. de aceite

2 cucharaditas de levadura

100 gr. de pasas sin pipas.

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa con mantequilla un molde circular de 23 cm.


2. Pon en el vaso la pulpa de chufas, los huevos, la panela, el azúcar y la canela y bate 5seg/vel.4.


3. Incorpora el aceite, la levadura y las pasas y mezcla 10seg/vel.6. Termina de mezclar con la espátula y vuelca el contenido del vaso al molde preparado. Golpea sobre una superficie suavemente el molde para que la masa se reparta bien.


4. Hornea durante 40min./180ºC. Al finalizar el tiempo entreabre la puerta del horno y transcurridos 10 min. desmóldalo dejándolo enfriar en la rejilla en el horno. 

Buen provecho!!!