Como preparar un Arroz negro cremoso con calamares en su tinta con Thermomix® TM6, TM5 o TM31

Hola a Tod@s, 

Si estáis buscando un arroz negro, fácil y que sale perfecto, esta receta sera todo un éxito: Arroz negro cremoso con calamares en su tinta.  Os aconsejo seguir la receta cada paso, ya que Thermomix® tiene testada la receta para que te salga perfecto en tu Thermomix® TM6, TM5 o TM31. 

Puedes encontrar esta receta en COOKIDOO, la Plataforma oficial de recetas Thermomix® , la colección ESPECIAL ARROCES o en el libro SORPRENDE A TUS INVITADOS. 

¡Buen provecho! 

Ingredientes

2 dientes de ajo

70 g de cebolla en trozos

80 g de aceite de oliva virgen extra

70 g de tomate triturado en conserva

200 g de arroz de grano redondo

500 g de calamares limpios y cortados en trozos

700 g de caldo de pescado muy caliente

2 sobres de tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)

1 cucharadita de sal

Preparación

Pon en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1.

Añada el tomate y el arroz y rehogue 3 min/120°C/vel cuchara.

Incorpore los calamares y rehogue 8 min/120°C/vel cuchara.

Agregue el caldo de pescado y programe 4 min/100°C/giro inverso /vel cuchara.

Añada la tinta de calamar y la sal y programe 10 min/100°C/giro inverso /vel cuchara. Vierta en una fuente, deje reposar durante 3-5 minutos y sirva inmediatamente.

Así fue como salio mi receta. Si te encuentras con alguna duda, puedes contactar conmigo e ¡intentaré resolvertela!