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Thermomix® San Sebastián

IRAGARTZE MARTIN PEREZ

THERMOMIX DÍGAME?

Kaixo thermomixeros y thermomixeras...

Os invitó a seguirme, cocinaremos juntas a nuestra manera.. adaptando las recetas guiadas y sacando máximo partido.

Serán muchos trucos e ideas NUEVAS cocinando juntas.

Desde hace 8 años ya en esta empresa. En la actualidad soy jefa de Equipo en Gipuzkoa.

Este trabajo es maravilloso, conoces gente, ganas dinero, haces amigos, viajas, te profesionalizas,...este es el equipo maravilloso que formamos. IRAGARTZE UNITATEA ☺️.

Si quieres pertenecer a él, llámame o escríbeme lo que más cómodo te resulte, ¡ NO LO DUDES !!!

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Nos vemos pronto!

PERLAS CASERAS DE PEDRO XIMENEZ Y MÁS...

24 de enero de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de enero de 2018

Categorías:

Trucos

PERLAS DE PEDRO XIMENEZ

Para ensaladas, Pato, cerdo , patés,...

Echar en un vaso alto aceite de girasol unos 209gr y ponerlo en el frigo durante media hora hasta que la temperatura del aceite baje de 10 grados.

En el Thermomix echar 150 ml de Pedro ximenez y 10 gr de azucar. programar 3 min a 80º vel 1 si no ha llegado a 80 º ponerle algo mas de tiempo. Siempre depende la temperatura a la que se use el producto.

Acabado esto echar 2 gr de agar agar y programar 1 min a 80º vel 3.

A continuación programar 4 min a 40º vel 3. Si en ese tiempo no llega a 40º ponerle mas tiempo hasta que llegue.

Echar la mezcla en un biberon o jeringilla y echarlo poco a poco sobre el vaso de aciete. Se iran haciendo bolitas y bajaran hasta el fondo. Colar el aceite y quedaran las bolitas en el colador pasarlas por agua y dejarlas escurriendo y pasarlas a un bote.

Con este truco no se os ocurren hacer de más sabores? Modena,...

ESPERAMOS QUE OS GUSTE, es una idea de mi cliente Javier.

*el próximo día diferentes ideas para crema de cacao

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