GRANOLA SIN GLUTEN

        ¿Te apetece preparar un desayuno saludable, sin gluten, sin lactosa, vegano y para varios días?

    La granola es un alimento excelente gracias a que tiene unos valores nutricionales muy completos. Es rica en carbohidratos, proteína, fibra y grasas saludables así como en una gran variedad de nutrientes. Por este motivo, su consumo habitual aporta muchos beneficios para la salud.

INGREDIENTES:

- 100 g de chips de plátano

- 50 g de tortitas de arroz en trozos

- 200 g de frutos secos variados (p. ej. avellanas, almendras, nueces, cacahuetes)

- 80 g de copos de sarraceno

- 50 g de pipas de calabaza

- 50 g de pipas de girasol

- 25 g de semillas de lino

- 25 g de semillas de sésamo

- 150 g de jarabe de arce

- 40 g de aceite de girasol

- 1 cucharadita rasa de canela molida o vainilla o cardamomo

- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 160°C. y forra una bandeja con papel de hornear.

Pon en el vaso los chips de plátano y las tortitas de arroz y trocea 3 seg/vel 5. Vierte en un bol grande y reserva.

Pon los frutos secos variados en el vaso y trocea 3 seg/vel 5. Vierte los frutos secos en el mismo bol.

Coloca el bol sobre la tapa del vaso y añade los copos de sarraceno, las pipas de calabaza, las pipas de girasol, las semillas de lino y las semillas de sésamo. Mezcla con la espátula y reserva.

Pon en el vaso el jarabe de arce, el aceite de girasol, la canela y la sal y programa 2 min/100°C/vel 2. Vierte la mezcla en el bol, mezcla bien con la espátula y distribúyelo homogéneamente en la bandeja de horno preparada.

Coloca la bandeja en el tercio inferior del horno y hornea durante 25-30 minutos (160°C). Remueve bien con una cuchara de madera cada 5-10 minutos, de modo que la mezcla se dore uniformemente sin oscurecerse demasiado.

Retira la bandeja del horno y deja enfriar la mezcla de granola antes de servir o reservar.

Sirve con yogur y fruta o consérvalo en un tarro hermético de cristal.

¿Qué te ha parecido? ¿Te animas a prepararla?