GARBANZOS A COCCIÓN LENTA
#Legumbres y platos de cuchara 06 mayo 2019
¡¡Hola!!
Ayer cociné unos garbanzos buenísimos aprovechando una de las nuevas funciones del TM6, la cocción lenta. Hice un sofrito con ajo, cebolla y zanahoria, añadí los garbanzos, el agua, el concentrado casero que guardo en el frigo y la carne y programé cuatro horas a 98º.
Me marché tranquilamente a ver el partido de mi hijo y cuando volví después, de haber hecho la compra, ya los tenía hechos. ¡Qué maravilla!
Elegí unos garbanzos chiquitines del pueblo y los tuve en remojo la noche anterior. El tiempo puede depender del tipo de garbanzo, hay que ir probando.
Ya me dirás si te animas un día.