Receta de Conejo ala Huertana

Vamos a necesitar :

150gr de cebolla

100gr de zanahoria

2 dientes de ajo

100gr de pimiento verde

100gr pimiento rojo

70gr de aceite de oliva virgen extra (pongo 35gr)

300gr de tomate triturado en conserva( lo puedes poner natural y triturarlo con la Thermomix)

30gr de azucar

1 cucharadita de sal

1 conejo cortado en trozos ( 800- 1000gr)

1-2 de pimienta Cayena secas

200gr de champiñones laminados( o en su lugar cubilete colmado de arroz)

2 cucharadas de perejil fresco picado

Para empezar:

ponemos en el vaso la cebolla la zanahoria el pimiento verde y pimiento rojo y troceo 5 seg/vel 4.

agregue el aceite y la sal y sofría

10 minutos/120º/vel1

incorpore el conejo y la pimienta de Cayena y rehogue 12 minutos/120º/giro inverso/ vel 1.

Añada los champiñones y programe 14 minutos / 100º/giro inverso / vel 1

sirva espolvoreado con el perejil picado o vierta en un recipiente hermético.Esa es la opción que te da la receta pero le dado un giro y le añado un cubilete con copete de arroz en mi casa les encanta .Ya la probareis y si tenéis dudas estoy encantada de cocinarlo contigo