¡Hola soy Yrma Ayerra! Agente comercial de Thermomix® desde hace algo más de 10 años.
En este blog quiero compartir toda mi experiencia y mis recetas para familias numerosas, celebraciones, trucos y mucho más.
Me he encontrado con una profesión que me permite adaptar mi agenda a las necesidades de mi familia, buenos ingresos y fomación continua. Si quieres una demostración o formar parte de esta empresa llámame.
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Tiempo de preparación 01:20:00 mins
Ración para 5 personas
Poder aprovechar el vapor mientras cocinamos en el vaso, para mí es muy importante. Y con esta receta lo conseguimos, y además aprovechamos esa parte de los espárragos que si no acabarían en el cubo de la basura. Podemos hacer esta receta tanto con espárragos verdes como blancos. Anímate y cuéntame que te han parecido
Si son espárragos verdes arquear hasta que se partan la parte dura, que la pondremos en agua. Si son blancos y tienen mucho barro los ponemos en remojo durante 30 minutos. Luego los pelamos con un buen pelador, una vez pelados cortamos la parte dura como dos dedos del tallo.
Ponemos 1000gr de agua en el vaso y añadimos los tallos reservados
Triturar 20 seg.velocidad 10 y calentar durante 10 minutos 100 grados velocidad 4
Colar con un colador fino, reservar el agua y tirar lo que queda en él colador
Poner en el vaso los 200gr de puerros, el ajo y el aceite trocear 10 seg. Velocidad 4, bajar los restos de las paredes del vaso y programar 7 minutos 120 grados velocidad 1
Añadir la leche y triturar 30 Segundos velocidad 10
Añadir el agua reservada, las patatas, la pastilla de caldo o sal. Colocar el varoma en su posición con los espárragos dentro y programar 40 minutos varoma vel.1
Pasado el tiempo retirar el varoma, colocar el cubilete y programar 30 Segundos velocidad 10
Al finalizar tendremos una crema de espárragos y unos espárragos al vapor. Los podemos comer con mayonesa, salsa holandesa o una vinagreta. Si se quiere se puede servir la crema con unos espárragos troceados
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