Cookidoo por el mundo: Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

16 de septiembre de 2023

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

6 personas

16 de septiembre de 2023

Categorías:

Carnes y aves

Es el momento de decubrir el mundo Cookidoo con una receta muy tipica y conocida de India: Curry cremoso de pollo o "Butter chicken".

El "Butter Chicken" es un exquisito plato de pollo que se prepara a base de una rica salsa de tomate y mantequilla (butter en inglés), de ahí su nombre.

Puedes servirlo con cilantro fresco picado, acompañado con arroz o pan naan.

No tengas miedo a lanzarte a esta receta, no lleva ningún ingrediente especial que no puedas encontrar por aquí.

L preparación es bastante rápida, aunque es importante permitir al pollo marinar durante al menos media hora. También puedes optar por dejarlo marinar en el frigorífico durante toda la noche anterior para potenciar aún más su sabor.

Ingredientes

750 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos (aprox. 3 cm)

40 g de zumo de limón

½ cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada de curry en polvo

¼ de cucharadita de canela molida

¼ de cucharadita de ajo en polvo

2 chalotas en mitades

2 dientes de ajo

1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2-3 cm)

50 g de mantequilla

150 g de tomate frito estilo casero

1 cucharada de curry en polvo

1 cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

20 g de almendra molida

Pasos de la receta

Paso

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