ENSALADA TEMPLADA DE VAINAS CON PATATAS MAÁZ Y ATUN

ENSALADA TEMPLADA DE VAINAS CON PATATA MAIZ Y ATUN.

La he cocinado esta semana y nos ha encantado, tanto por la textura como por la mezcla de ingredientes. Otra ensalada diferente.

La he hecho con vainas naturales.

Ingredientes

200 g de cebolletas en trozos

1 cucharadita de sal

25 g de vinagre

75 g de aceite de oliva virgen extra

1000 g de agua

4 huevos envueltos en film transparente

4 - 5 patatas en dados (600 g)

1 lata de maíz en conserva (200 g)

200 g de atún al natural

1 caja de palitos de cangrejo (aprox. 200 g)

o bien 200 g de gambas cocidas peladas

1 lata de aceitunas verdes sin hueso en conserva (aprox. 100 g)

1 tarro de judías verdes cocidas (en conserva) (aprox. 400 g escurridas) ó naturales.

Preparación

1 Pon en el vaso la cebolleta, 1 cucharadita de sal, el vinagre y el aceite y trocea 4 seg/vel 4. Retira a una ensaladera grande y reserva.

2 Pon el agua en el vaso, mete el cestillo y añade las vainas. 3 Sitúa el recipiente Varoma en su posición con los huevos envueltos en film transparente y las patatas, tapa y programa 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, mezcla en la ensaladera la vinagreta con el maíz, el atún desmenuzado, los palitos de cangrejo y las aceitunas. Reserva.

4 Retira el Varoma. Enfria y pela los huevos duros. Pon las patatas cocidas y las vainas en la ensaladera y añade los huevos duros troceados. Mezcla bien y sirve templada o, si lo prefieres, deja enfriar.