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intxaur-saltsa ( crema de nueces)
20 February 2020
Hola a tod@s!
Intxaur, en euskera, significa nuez.
La Intxaursalsa es una crema/salsa dulce de nueces típica de las tierras vascas y asociada siempre a las navidades, pero, en general, al otoño e invierno. Receta de alto contenido calórico pero con multiples propiedades beneficiosas para la salud, muchas proteínas de alta calidad y antioxidantes, los cuales son buenas para el corazón y para el cerebro, como también es una ayuda contra el colesterol.
INGREDIENTES:
100 g de nueces en mitades ( reservamos un par de ellas para decorar)
75 g de azucar
1 pellizcó de canela molida
250 g de leche desnatada ( en este caso Leche fresca)
200 g de nata ( 35 o 38 % materia grasa).
PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso las nueces , el azúcar y la canela.Triture 15 seg/ vel 10.
2. Incorpore la leche y programe 10 minutos / 100 º C / vel 2 .Espere unos
minutos a que baje un poco la temperatura y programe 10 seg / vel 5 - 10
progresivamente. Vierta la crema en un bol, deje enfriar, y sirva decorada con
la nata montada y unas nueces.
20 February 2020
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