Crema de remolacha con Thermomix®

INGREDIENTES:

150 gr. de cebolla

1 ajo

30 gr. de aceite de oliva

500 gr. de remolacha cruda

300 gr. de agua

1 cucharita de sal

1 pellizco de pimienta

1 naranja de zumo

Sésamo tostado para decorar

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos y el ajo. Programamos 4 seg. vel. 5. Bajamos con la ayuda de la espátula los restos que se hayan quedado en las paredes y tapa del vaso.

Sofreímos 10 min. 120C, vel. 1.

Añadimos la remolacha cortada en cuartos, la sal, la pimienta y el agua. Cocemos 25 min. 100C, vel. 1.

Hacemos el zumo de la naranja y añadimos al vaso.

Trituramos programando 1 min. vel. 5-10 de manera progresiva.

Servimos en bol adornando con un poco de sésamo.