Verduras al curry con arroz

INGREDIENTES

1000 g de agua

200 g de zanahoria

(en rodajas de unos 5cm)

200g de puerro (en rodajas de 1.5cm)

400 g de calabacin con piel (2cm)

200 g de berenjena (2cm)

1pim amarillo o rojo 200gr, 2cm

sal, aceite y ajo

300gr de arroz integral

300 g de cebolla en cuartos

100g de tomates maduros en trozos

especias al gusto

100g de vino blanco

200g de leche de coco

1/2 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN

1. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo y ponga dentro el arroz. Sitúe el recipiente varoma en su posición y ponga la zanahoria, el puerro, el calabacín, la berenjena y el pimiento. Tape el varoma y programe 35min (el tiempo depende del arroz, si se hace con blanco con poner 20min las verduras solas y luego 12 más poniendo el arroz, suficiente) temperatura Varoma/ vel1.

Retire el varoma, con la muesca de la espátula retire el cestillo y póngalo en un bol. Vacíe el vaso.

2. Ponga en el vaso, el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate. Trocee 6seg/vel 4 y sofía 10min/120°C/vel1 (10min/varoma/vel1)

3. Incorpore el vino blanco y sin poner el cubilete programe 1min/Varoma/vel1.

4. Incorpore la leche de coco, la sal, eñ azúcar y las especiasy oprograme 2min/100°C/vel1.

5. Añada las verduras del varoma y mezcle con la espátula. Programe 5min/100°C/giro inverso/vel1. Vierta las verduras en una fiente y sirva con el arroz.

La receta esta sacada de la revista de este mes, pero usa el arroz blanco y yo he usado integral!!!

Queda buenísima!!!!!On egin!!!!!!