Tigres a mi manera

Hoy te traigo otra receta típica de nuestras fiestas familiares: unos ricos tigres o mejillones con bechamel.

Los mejillones es un básico de nuestra gastronomía. Desde pasta y arroz, pasando por empanadas, en salsa o simplemente al vapor, da igual de que manera los cocinemos, siempre están estupendos.
Hay dos maneras de hacer los tigres. La primera, tal como aparece en Cookidoo, un sofrito recubierto de bechamel, o la segunda, que es como los hago yo, todo mezclado.

Mis trucos
Abro los mejillones con vino, no con agua, que me gusta más como quedan. Por supuesto, en el varoma.
Un poquito de picante le viene bien.
Yo trituro todos los mejillones, para que den sabor y quede la masa fina.
Con esta masa también puedes hacer croquetas.

Manos a la masa!


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