Truchas en papillote en Thermomix ®

Hola! Qué tal estáis? Ahora entramos en la Cuesta de Enero y en la operación Cuidarse. Pero con Thermomix ® es much más fácil!   Hoy os traigo una receta para que utilicéis el Varoma, Truchas en Papillote. En este caso, vamos a hacer el papillote con papel de hornear, pero lo podéis sustituir por papel de aluminio si no tenéis. Ingredientes 140 gr de zanahoria cortadas en juliana 120 gr de tallos de apio cortados en rodajas 4 filetes de trucha con piel salpimentados 1 cc de albahaca seca 60 gr de cebolleta, el tallo verde cortado en aros 80 gr de vino blanco 20 gr de zumo de limón 30 gr de aceite AOVE 20 gr de mantequilla 1 cc de sal 1 pellizco de pimienta Cayena molida 250 gr de agua   Preparación Corte 4 rectángulos de papel de hornear y colóquelos sobre la encimera. Reparta entre ellos 100 grde la juliana de zanahoria y 70 gr de las rodajas de apio. Ponga encima los filetes de trucha salpimentados y espolvoree la albahaca y los aros del tallo de la cebolleta. Riegue los papillotes con 30 gr de vino blanco, el zumo de limón y el aceite. Cierre bien los papillotes y colóquelos repartidos entre el recipiente y la bandeja Varoma. Tape y reserve. Ponga en el vaso 40 gr de zanahoria, 50 gr de apio y 30 gr de cebolleta, la mantequilla, la sal y la pimienta cayena. Trocee 3 seg vel 5 y rehogue 4 min 120º vel cuchara. Añada 50 gr de vino y el agua, situe el Varoma en su posición y programe 15 min varoma vel cuchara. Retire el varoma y sirva los papillotes en los platos. Triture la salsa del vaso 20 seg vel 8. Vierta en una salsera y sirva acompañando los papillotes.   Esta receta está sacada de nuestro estupendo libro “Menos de 400 kcal”. Como siempre, tienes dos opciones para conseguir nuestros libros, gratis y pagando. Aunque estoy segura que lo quieres conseguir gratis! Ponte en contacto conmigo y yo te explico como.   Hablamos pronto!