Gazpacho de remolacha

24/6/13Hola! Ya tenemos verano! Vamos a disfrutarlo con gazpachos y sopas frias!Hoy: gazpacho de remolachaMe encanta este gazpacho!Es  curioso como han cambiado los hábitos alimenticios en mi casa y me imagino que también en la vuestra desde que Thermomix® entró en vuestras vidas. Todas esas alimentos procesados o precocinados que antes comprabáis ahora los hacéis en un momento, ganando en salud y ahorrando dinero. Antes, yo compraba gazpacho refrigerado cuando llegaba el verano, pero ahora, en 5 minutos lo hago con Thermomix® . Este gapacho en concreto es muy especial porque lleva remolacha, que es una verdura muy rica en antioxidantes y vitaminas. No dudéis en probarlo porque está buenísimo!Ingredientes450-500 gr de remolacha cocida500 gr de tomates maduros lavados50 gr de cebolla o cebolleta40-50 gr de pimiento verde40-50 gr de pepino1-2 dientes de ajo20 gr de vinagre200 gr de cubitos de hielo1 cc de salpimienta molida100 gr de aceite AOVEPreparaciónPonga todos los ingredientes en el vaso y triture 3 min vel prog 5-10Sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico