Consome de ternera: dos versiones, dos técnicas básicas

A todo el mundo nos gusta un caldo y más cuando el día es frio y lluvioso. Calentito, reconforta el cuerpo y el alma. Si además lo acompañas con un huevo cocido y picadillo de la carne cocida de hacer el caldo….. no hay palabras!

Aquí tienes la receta en Cookidoo

Debajo te dejo mis dos versiones de la misma receta, dependiendo si vas a aprovechar el vapor del varoma o si por el contrario prefieres una cocción lenta.

Para la cocción lenta necesitas el utensilio cubrecuchillas. Si todavía no tienes el accesorio cubrecuchillas lo puedes encontrar en pinchando aquí

En ambos casos, nos sobrará una rica carne que podemos aprovechar en el mismo caldo, o en unas croquetas o como relleno de unas empanadillas o con tomate….. tú decides cómo!

Esta receta tiene en total sólo 1,5 gramos de carbohidratos por ración. Es ideal para todos aquellos que siguen un estilo de vida keto o low carb.