Paté de berenjenas

  Hola Esta es la última receta realizada en nuestra Vegetariano de la Delegación Thermomix ® de San Sebastián – Donosti. Un paté vegetal. De origen arabe, se llama Baba ghanoush. Hasta los no vegetarianos se chupan los dedos con esta delicia!     PATÉ DE BERENJENAS   700 gr de berenjenas 1-2 dientes de ajo 50 gr de aceite de oliva 40 gr de zumo de limón ½  cc de comino en polvo 50 gr de tahín 1 cc de sal   Preparación Poner las berenjenas peladas y cortados en dados  en el Varoma. Añada los ajos, los ajos y la sal. Vierta un litro de agua en el vaso y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 45 min varoma v1. Deje templar. Con el vaso limpio y seco, ponga los ajos y la pulpa de berenjena bien escurrida. Incorpore el resto de los ingredientes y triture programando 30 seg v5-10. Baje con la espátula los restos de paté de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 30 seg v5-10.   Opcional Se pueden asar las berenjenas en el horno, aprovechando si lo tenemos caliente de hacer otra preparación, ya que el horno consume bastante energía.Eso sí, necesitaremos 1 k de berenjenas porque  en el horno se desperdicia más. En nuestro taller aprovechamos la cocción de la legumbre para cocinar al varoma las berenjenas.     Los patés vegetales y las cremas veganas para untar son una gran idea para tener siempre algo que comer cuando no hay mucho tiempo de cocinar. Ya sea para bocadillos veganos, aperitivos o como complemento al plato principal un paté vegetariano es siempre un buen recurso gastronómico.   Bon appetit!   Esta y otras recetas de este tipo las puedes encontrar en nuestros talleres. Quieres asistir a uno en la Delegación Thermomix ® de San Sebastián – Donosti, sólo  dale al botón “te llamo gratis” y fechamos tu Degustación para conseguir tu plaza. Nos vemos pronto!