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Thermomix® San Sebastián

LAZARO PEREZ SUSANA

Soy una enamorada de Thermomix que un día decidí dar el salto al lado comercial y descubrí una profesión que me apasiona y que me encanta compartir.

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Proceso del Roscón

11 de enero de 2016

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

11 de enero de 2016

Categorías:

Postres y dulces

Hola! Os pongo varias fotos de la realización del mejor roscón de mi vida. Qué he hecho este año para que salga tan esponjoso? 1.- sustituir un 30% de azúcar glas por azúcar invertido (ya sabéis, el que utilizamos para hacer los helados en verano) 2.- hacer una pequeña cámara de fermentación dentro de mi horno, para ganar en calidad de fermentación. 3.- todos los ingredientes a temperatura ambiente 4.- la cocina templadita y sin corrientes de aire Y sobre todo paciencia y mucho amor! Qué no falte! Te apetece un trocito? Llámame!

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