Thermomix® San Sebastián

Lazaro Perez Susana

Soy Team Leader de Thermomix® en Gipuzkoa. Mi forma de ver la cocina cambió cuando mi marido me regaló mi primer Thermomix® en 2007. Un poco más tarde convertí mi pasión por la cocina en mi vida profesional. Me encanta lo que hago!

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A la rica sopa de ajo en Thermomix®

06 December 2021

Tiempo de preparación 00:40:00 mins

Ración para 6 personas

06 December 2021

Hoy traigo un plato que sirve tanto para un roto como para un descosido. De diario, para muchos, económico y también clásico, contundente, calentito y de fiesta! Esas sopas de ajo de nuestra madre o abuela! Qué recuerdos!


Así que las sopas de ajo se han ganado un hueco en mi particular Calendario de Adviento. Porque nos han acompañado muchas Nocheviejas y este año, aunque diferente, no pueden tampoco faltar.


La receta la podéis encontrar en Cookidoo para cocinar en guiado aquí. Yo la tuneo un poco a mi gusto, porque me gusta rehogar el pan.

Ingredientes

  • 8-10 dientes de ajo
  • 100 gr aceite de oliva
  • 100 gr de jamón curado en dados
  • 100 gr de pan del día anterior
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1500 gr de agua y 2 cucharillas de concentrado de caldo casero
  • 2 huevos

Pasos de la receta

1 Paso
Pon en el vaso los ajos y el aceite y pica 2 seg/vel 7.
2 Paso
Añade el jamón y sofríe 5 min 120 grados vel cuchara sin poner el cubilete.
3 Paso
Añade el pan y rehoga 3 min 120 grados giro inverso vel cuchara sin cubilete
4 Paso
Agrega el pimentón y rehoga 30 seg 120 grados giro inverso vel cuchara
5 Paso
Añade el caldo (o el agua y las pastillas) y programa 20 min 100°C giro inverso vel cuchara.
6 Paso
En el último minuto, añade despacito los huevos ligeramente .batidos por el bocal. Deja reposar dentro del vaso para que con el calor se terminen de cocinar. Sirve inmediatamente.

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