Ya ha llegado el veranito y como nos gustan las ensaladas. Hoy os propongo una ensalada fresquita y a la vez nutritiva y detox. Así que vamos a disfrutar de ella.

Ingredientes

200 g de zanahoria en trozos

200 g de pimiento amarillo en trozos

200 g de ramilletes de brócoli

150 de papaya en trozos

30 g de pipas de calabaza peladas

25 g de aceite de oliva virgen extra

20 g de zumo de limón

1 cucharadita de miel

1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación

Pon todos los ingredientes en el vaso y trocea 6 seg/vel 4. Vierte en una ensaladera y sirve.

Sugerencias y trucos

En general, todas las verduras y frutas en esta ensalada, gracias a sus pigmentos de colores anaranjados o amarillos (zanahoria, pimiento amarillo, papaya, etc.), son ricas en vitamina C y carotenos, excelentes antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el envejecimiento celular y disminuyen el riesgo cardiovascular. Y además la papaya, gracias a la acción de la papaína, favorece una mejor digestión de las proteínas.

Hay veces que en vez de brócoli le pongo coliflor, En vez de papaya melocotón, ... Puedes hacerla con los ingredientes que mas te gusten o te apetezcan.