MENESTRA DE VERDURAS A MI MANERA

MENESTEA DE VERDURAS A MI MANERA

Os traigo una Menestra de Verduras, hecha con las verduras que tenía en la nevera y rica rica. 

INGREDIENTES:

- Un brócoli

- Un manojo de espárragos verdes o trigueros 

- Un calabacín

- Dos zanahorias hermosas

- Una patata hermosa

- 2 huevos. 

SOFRITO

- Una cebolleta, unos 100 grs

- 50 grs de aceite

- 100 grs de jamón picadito. 

PREPARACIÓN:

-He puesto 1 litro de agua en el vaso con una cucharada de concentrado

 de verduras (hecho en Thermomix® )

- He introducido el cestillo en el vaso y he puesto la patada cortada en trozos, las zanahorias en rodajas y los 2 huevos envueltos en papel film.

- En el Varoma he puesto el brócoli y en la bandeja del Varoma el calabacín troceado y los espárragos. Tapamos

- Cocinamos 30 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1. (A mi me gusta la verdura bien hecha, si os gusta al dente, le podéis poner 20 minutos).

Y después podemos hacer un sofrito. SOFRITO

- Ponemos en el vaso la cebolleta, el aceite y troceamos 3 seg./ vel.5

- Sofreímos 7 min./120°/vel.1

- Añadimos el jamón y rehogamos 2 min.120°/vel.cuchara.

- Vertemos el sofrito sobre las verduras y a degustarlo. 

Os ha parecido fácil? A mi me parece espectacular, poder poner lo que queramos en varias alturas y que se nos cocinen varía platos en tan solo 20 o 30 minutos y sin manchar.