Te ayuda

Te cuida

Te inspira

Te enseña

Volver a CELIA ARRIETA ABADIAS

Agent image

Thermomix® San Sebastián

CELIA ARRIETA ABADIAS

Soy Celia Arrieta, Agente Comercial de Thermomix desde Noviembre del 2007. Me gustaría explicaros de qué modo entré a formar parte de esta gran familia. Yo, como casi todo el mundo había oído hablar de la mágica máquina "hace croquetas, helado, macarrones, lentejas, masas, etc...", un día una presentadora me propuso hacerme una demostración, como persona curiosa que soy, le dije que encantada (aunque me daba un poco de apuro, ya que no estaba en mis planes gastar dinero), quedamos, preparé los ingredientes, y os lo prometo, no podía parpadear, de lo alucinada que estaba con esa maravilla, metí SOLO una cuchara en el lavavajillas!!!!, Pilar , se fue con su Thermomix. Cuando asimilé todo lo que allí había pasado, se lo conté a mi entorno, entonces fue cuando Pilar me dijo, bueno Celia, la maquina te ha encantado, puedes comprarla o tenerla sin coste económico, y yo opté por la segunda (claro), y aquí estoy, encantada de formar parte del grupo Vorwerk. Bueno, ya sabéis un poco más de mi, si queréis ver como funciona el Thermomix en vivo y en directo, y sin ningún tipo de compromiso, podéis poneros en contacto conmigo desde este mismo blog pinchando en llámame o consúltame, te espero para hacerte la vida más fácil, hasta pronto

...Leer más

Roscón de Reyes

16 de noviembre de 2021

Tiempo de preparación:

04:00:00

Ración para:

16 personas

Highlighted Image

Buenas, en esta entrada os pongo la receta de Roscón de Reyes que yo hago, he adaptado la receta de cookidoo a mi gusto, y he utilizado mis "truquillos"

Comentaros que la masa del rosco admite muy bien la congelación, se puede congelar la masa, después de que haya levado en el vaso, luego descongelarla con bastante tiempo para que vuelva a fermentar a temperatura ambiente, y ya formar los roscos.

También se puede congelar ya horneado, y en este caso dejarlo en el frigorífico hasta que se descongele y luego ya sacarlo a temperatura ambiente, está es mi opción preferida.

Aconsejo el agua de azahar que vender en las carnicerías árabes, tiene un aroma y sabor estupendos. Si te ha gustado esta receta dale a "me gusta" eso siempre anima, muchas gracias

Ingredientes

140 g de leche

25 g de levadura prensada fresca

580 g de harina de fuerza

180 g de azúcar

4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

70 g de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

30 g de agua de azahar

3 g de sal

huevo batido (para pincelar)

fruta escarchada, almendra laminada, etc. (para decorar)

Pasos de la receta

Step <p>Ponga en el vaso 80 g de leche, 10 g de levadura prensada, 1 cucharadita de azúcar y 130 g de harina de fuerza y mezcle 15 seg/velocidad 4. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera. Introduzca la masa en un bol y cubra totalmente con agua a unos 45 º. Cuando la bola de masa flote estará lista, si ya a flotado y todavía no ha pedido la receta incorporarla al vaso, sacarla del agua para que no se deshaga y coja demasiada humedad.</p> illustration

1

Paso

Step <p>Ponga en el vaso 150 g de azúcar, la piel de limón y la de naranja y triture 7 seg/velocidad 10, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a programar 7 seg/velocidad 10, tiene que quedar bien triturados los cítricos, si no fuera así volver a triturar de nuevo otros 7 seg/velocidad 10</p> illustration

2

Paso

Step <p>Con la espátula, baje el azúcar aromatizada hacia el fondo del vaso. Añada 60 g de leche, la mantequilla, (si la mantequilla estuviera fría, programar en este momento 2 min/45°C/velocidad 2) .</p> illustration

3

Paso

Step <p>Añadir los huevos, 15 g de levadura prensada, el agua de azahar, 450 g de harina de fuerza, la sal , y la bola de masa. Mezcle 30 seg/vel 6.</p> illustration

4

Paso

Step <p>Amasar durante3 min  sin poner el cubilete (la masa no deberá ser una bola compacta). Sin desmontar el vaso de la máquina y cerrando la máquina en modo transporte, con el cubilete al revés (si tenemos el modelo TM6), para cualquier otro modelo podemos dejar el cubilete puesto, cubra el vaso y la máquina  con una bolsa isotérmica para congelados. Déjelo reposar hasta que la masa salga por el orificio del cubilete, e incluso que suba por encima de la tapa (aprox. 2/3 horas, en función de la temperatura ambiente, lo podemos dejar en el vaso incluso toda la noche).</p> illustration

5

Paso

Step <p>Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso y vuelva a  amasar durante 1 min sin poner el cubilete. Retire la masa del vaso (estará blanda) y póngala sobre la superficie de trabajo. Dele forma de bola y divida la masa en 2 partes, dejarlas reposar durante unos 5 minutos tapadas con un trapo de cocina, volver a formar de nuevo la bola y dejarla reposar otros 5 minutos. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.</p> illustration

6

Paso

Step <p>Para formar a los dos roscos, introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande, coloque cada rosco en las bandejas de horno preparadas</p> illustration

7

Paso

Step <p>Pinte con huevo batido (suavemente por toda la superficie, extendiéndolo bien, no poner demasiado, y no dejar que escurra al papel de hornear),  decore con frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar colocándolo suavemente y aplastándolo un poquito con una cucharilla para que se quede pegado en la masa . Deje reposar hasta que doble su volumen a temperatura ambiente, o para acelerar la fermentación,  los meteremos en el horno sin precalentar a 50º durante unos 30/35 minutos.</p><p><br></p> illustration

8

Paso

Step <p>Terminados los 30/35 minutos los sacaremos del horno, en este momento hay que tener mucho cuidado y dejarlos en un lugar calentito, y sin corrientes de aire (importante no taparlos)</p><p><br></p><p><br></p> illustration

9

Paso

Step <p>Precaliente el horno a 180° arriba y abajo sin aire. Una vez haya alcanzado el horno la temperatura hornear durante 10-12 minutos.  En el horneado meteremos los roscos por separado a media altura, deje enfriar antes de cortarlo y servirlo.</p> illustration

10

Paso

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.

16 de noviembre de 2021

Posts destacados