Thermomix® San Sebastián

Lazaro Perez Susana

Soy Team Leader de Thermomix® en Gipuzkoa. Mi forma de ver la cocina cambió cuando mi marido me regaló mi primer Thermomix® en 2007. Un poco más tarde convertí mi pasión por la cocina en mi vida profesional. Me encanta lo que hago!

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Planificador semanal de básicos en Noviembre con Cookidoo

04 November 2022
04 November 2022
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Hoy os comparto el planificador semanal para que los que vais los viernes a la tarde a comprar lo tengáis en cuenta para vuestros menús semanales.
 Básicos para tener siempre disponibles, o para nuestros batch cooking. Y por supuesto, varias ideas para que el Thermomix® trabaje mientras dormimos, en cocción lenta o en modo fermentar.
Pan rallado y queso rallado no pueden faltar en mi congelador. Hacer queso en Thermomix® no tiene secretos con el nuevo modo fermentar.
Para el desayuno, mantequilla de cacahuete y granola (podéis buscar una sin gluten si queréis). Y unos ajos confitados para tenerlos listos para cuando hacemos carne o pescado a la plancha.



El concentrado de pimientos choriceros es un básico para nuestras patatas a la riojana o para la sopa de pescado. También es un básico el concentrado de verduras. Esta vez lo vamos a hacer sin sal, y lo guardaremos en el congelador. Y unas legumbres simplemente cocidas para rematar el plato como más nos guste.
El jueves es dulce. Vamos a ir preparando el azúcar que utilizaremos en nuestros dulces navideños (que la Navidad está a la vuelta de la esquina)
El viernes perpararemos la masa de los gofres y amasaremos para hornear durante el finde.
Un fumet en el congelador nos saca de muchos apuros. Y una ración de arroz integral también. Y para los que se cuidan en casa haremos yogurt tipo skyr (yogurt de proteinas)



Por último, terminamos preparando pasta fresca para empezar el lunes con buen pié, cociendo unos huevos para gastarlos durante la semana y haciendo caldo al chupchup en cocción lenta.



Pan rallado
Queso rallado
Queso cremoso
Mantequilla de cacahuete
Granola de quinoa y frutos secos sin azúcar
Ajos confitados
Concentrado de ñoras o choriceros
Cubitos de verduras sin sal
Garbanzos cocidos en cocción lenta
Azúcar glas
Azúcar de vainilla
Azúcar invertido
Preparado casero para gofres y tortitas
Masa básica de pizza
Masa básica de pan
Fumet de pescado y gambas
Arroz integral precocido
Yogurt tipo Skyr
Huevos cocidos
Caldo de carne en cocción lenta
Masa de pasta fresca


Te apetece saber más de Cookidoo y de la planificación semanal? Como siempre estoy al otro lado del tfno para ayudarte.




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04 November 2022