BIZCOCHO DE CALABAZA

Esta Receta de Bizcocho de calabaza es muy fácil de hacer y está riquísima. Además es un bizcocho muy esponjoso. Animate a hacerlo y utiliza un molde bonito, que ya sabéis que comemos con los ojos.y sencillo, hecho con Thermomix ®. Usa un molde bonito y decora al gusto, el resultado es un bizcocho muy esponjoso.

Ingredientes

Para el bizcocho:

130 g de nueces

150 g de calabaza cruda en trozos

4 huevos medianos

150 g de azúcar o sino panela integral u otro edulcorante.

75 g de aceite de girasol

150 g de harina de trigo

1 sobre de levadura química ó 16 gr

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 160°

Prepara un molde engrasado con mantequilla, aceite o forralo con papel de horno.

Tritura 50 g de nueces, ponlas en el vaso y programa 15 segundos a velocidad 5. Retira y reserva. Los otros 80 gr, los añadiremos al final y solo lo partiremos para que aparezcan trocitos por la masa.

Introduce en el vaso la calabaza en trozos y tritura 20 segundos a velocidad 5-9. Retira y reserva.

Pon la mariposa en el vaso, añade los huevos y el azúcar y programa 6 minutos a velocidad 3 y medio.

Incorpora por este orden en el vaso: la calabaza, el aceite, la harina, la levadura, la canela, la sal y las nueces trituradas y mezcla 15 segundos a velocidad 3 y medio.

Agrega las nueces partidas y mezcla en la masa con la ayuda de la espátula y vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 160º con calor arriba y abajo, durante 1 hora.

Espolvoréalo con azúcar glass y a degustar.