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BRÒCOLI CRUJIENTE CON SALSA DE AJOS
14 April 2020Ingredientes
10 g azúcar moreno
50 g de dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
500 g de ramilletes de broccolini cortados en 2-3 trozos
50 g de vino blanco
50 g de salsa de soja
Preparación
Ponga en el vaso el azúcar moreno y pulverice 10 seg/vel 10.
Agregue el ajo y el aceite y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 4 min/120°C/vel cuchara
Incorpore el broccolini y sofría 2 min/120°C/giro inv./vel cuch.
Añada el vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma/giro inv./vel cuch.
Agregue la salsa de soja y, sin poner el cubilete, programe 5 min/Varoma/giro inv./vel cuch.. Sirva inmediatamente.
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DELEGACIÓN SAN SEBASTIAN/DONOSTIA