Brownie Keto (bajo en hidratos de carbono)

Ingredientes

50 g de almendras enteras, fileteadas o peladas

30 g de cocoa en polvo

10 - 15 sobres de sustituto de azúcar (p. ej. Splenda® o Stevia)

½ cdita de polvo para hornear

100 g de chocolate amargo sin azúcar

155 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

3 huevos, a temperatura ambiente y batidos

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Cubra un molde cuadrado (aprox. 20 cm) con papel encerado y reserve.

Coloque en el vaso las almendras y pulverice 5 seg/vel 10. Añada la cocoa en polvo, el sustituto de azúcar y el polvo para hornear, mezcle 5 seg/vel 5. Transfiera a un tazón y reserve.

Coloque en el vaso el chocolate amargo sin azúcar y ralle 5 seg/vel 10. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Añada la mantequilla y derrita 5 min/55°C/vel 1. 

Añada los ingredientes secos reservados y los huevos batidos, mezcle 5 seg/vel 5. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezcle 5 seg/vel 5.

Vierta la mezcla dentro del molde preparado y esparza uniformemente. Hornee por 15-20 minutos (180°C).

Retire del horno y deje enfriar por 20 minutos, desmolde, retire el papel encerado y deje enfriar por completo.

Corte en 12 porciones y sirva como postre.

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DELEGACIÓN SAN SEBASTIAN/DONOSTIA