COLECCIÓN HELADOS SALADOS (incluye receta)

¿ Sabeis que ahora cookidoo ha sacado una nueva colección de Helados Salados?

Atrévete con estos originales helados salados y disfruta de los sorprendentes y refrescantes contrastes de sabor que ofrecen. Recetas perfectas para combatir el calor de una forma diferente y deliciosa.

Os animo a que las probéis porque son muy fáciles de hacer y así poder tener mayor diversidad a la hora de comer.

RECETA: 

Ingredientes

Helado de queso roquefort:

6 hojas de gelatina

agua fría

250 g de leche entera

500 g de nata (35% de grasa)

400 g de queso roquefort

1 clara de huevo

1 chorrito de zumo de limón

1 cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Vinagreta de nueces:

50 g de nueces peladas (y algunas más para decorar)

30 g de vinagre

½ cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

90 g de aceite de oliva

Ensalada:

400 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)

200 g de tomates cherry (en mitades)

3 - 4 cucharadas de pasas sin semillas

nueces peladas

Preparación:

Helado de queso roquefort:

Ponga las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas.

Ponga la leche en el vaso y caliente 2 min/60°C/vel 1.

Añada las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y mezcle 4 seg/vel 5.

Incorpore la nata, el queso roquefort, la clara, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Mezcle 1 min/vel 3. Vierta en un recipiente hermético y deje enfriar. Una vez frío, introdúzcalo en el congelador durante al menos 4 horas. Lave el vaso. Continúe con la receta.

Vinagreta de nueces:

En el vaso limpio y seco, pique las nueces 3 seg/vel 5.

Añada el vinagre, sal, pimienta y el aceite de oliva y mezcle 20 seg/vel 3.

Ensalada:

En 6 cuencos individuales, disponga las hojas de ensalada, los tomates cherry, las pasas y las nueces. Ponga en el centro una bola de helado, riegue con la vinagreta y sirva.

Si tenéis cualquier duda, solo tenéis que poneros en contacto conmigo a través del móvil, o del apartado "Consúltame" o " Te llamo gratis" de este mismo blog

DELEGACIÓN SAN SEBASTIAN/DONOSTIA